samedi 27 octobre 2012

Muffins à la pralinoise

Cette œuvre de Les Pâtisseries d'Élodie est mise à disposition selon les termes
de la licence Creative Commons : Attribution - Pas d'Utilisation Commerciale - Pas de Modification 4.0 International
Aujourd'hui, j'ai voulu essayer une recette proposée par Poulain Dessert, en la modifiant juste un tout petit peu.

Pour 12 muffins :
  • 200g de Poulain Dessert Pralinoise (1 plaque)
  • 220g de farine
  • 100g de sucre en poudre (moi, j'utilise de la Cassonade)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 pincées de sel
  • 2 œufs entiers
  • 150ml de lait
  • 100ml d'huile (je n'en ai mis que 60ml)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter 60g de cerneaux de noix concassés ou de noisettes.
  1. Préchauffez le four à 200° (Th.7) 
  2. Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel d'un côté, puis le lait, les oeufs, l'huile et la vanille de l'autre. 
  3. Mélangez ensuite les deux préparations afin d'obtenir une pâte homogène mais un peu granuleuse. Si vous voulez ajouter des noix ou des noisettes, c'est le moment ! 
  4. Faites fondre la Pralinoise avec un fond d'eau. Surveillez bien, il ne faut pas que le chocolat brûle ! 
  5. Ajoutez la Pralinoise fondue à la pâte. Mélangez. 
  6. Remplissez les moules à muffins aux 2/3 et laissez cuire environ 15 minutes. A la sortie du four, les muffins doivent être encore moelleux au milieu.
Bon appétit ! :)
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