lundi 5 novembre 2012

Cupcakes Barbapapa

Cette œuvre de Les Pâtisseries d'Élodie est mise à disposition selon les termes
de la licence Creative Commons : Attribution - Pas d'Utilisation Commerciale - Pas de Modification 4.0 International
Vendredi, pendant ma visite au Salon du Chocolat, j'ai trouvé un arôme liquide "Barbapapa" que j'avais hâte d'essayer. C'est chose faite ! Voici le cupcake "Barbapapa" !

Pour une quinzaine de cupcakes :
  • 120g de beurre mou
  • 180g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 375g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique (sauf si, comme moi, vous utilisez de la farine avec levure incorporée)
  • 20cl de lait
  • 2 cuillères à café d'arôme vanille
  1. Préchauffez le four à 180° (Th.6)
  2. Fouettez le beurre mou et le sucre dans un saladier pour les faire blanchir. Ajoutez les œufs un par un, puis la farine, la levure et le lait. Ajoutez l'arôme vanille.
  3. Remplissez les caissettes (que vous avez placées dans les moules) aux 3/4 de la hauteur.
  4. Enfournez 20 minutes. Sortez les cupcakes du four et laissez-les refroidir.
Pour le topping :
  • 90g de beurre très mou
  • 200g de sucre glace
  • 1 cuillère à café d'arôme liquide Barbapapa
  • un peu de colorant rouge en gel
  • du sucre doré pour le décor
  1. Mélangez le beurre mou et le sucre glace jusqu'à obtenir une crème lisse.
  2. Ajoutez une cuillère à café d'arôme. Mélangez, puis colorez la crème avec un peu de colorant rouge (j'ai utilisé le colorant rouge en gel Wilton) légèrement, avec un cure-dent. Bien mélanger.
  3. Mettez la crème dans une poche à douille ou un soufflet, laissez-la prendre quelques minutes au frigo (mais pas trop longtemps sinon la crème sera trop dure) et dressez vos toppings !
Cette œuvre de Les Pâtisseries d'Élodie est mise à disposition selon les termes
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Bon appétit ! :)
  
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