lundi 27 janvier 2014

Cupcakes à la vanille et ganache montée au chocolat Kinder

Cette œuvre de Les Pâtisseries d'Élodie est mise à disposition selon les termes
de la licence Creative Commons : Attribution - Pas d'Utilisation Commerciale - Pas de Modification 4.0 International
J'ai fini l'année 2013 en beauté ! Le 31 décembre, j'ai offert à mes compères du réveillon ces magnifiques et très gourmands cupcakes au chocolat Kinder. A ne pas confondre avec les cupcakes au Kinder Bueno déjà présentés sur mon blog. Il s'agit ici d'une ganache au chocolat Kinder que l'on fouette pour obtenir une ganache montée aérienne, légère.. et trompeuse ! Car elle n'a de légère que sa texture ! Voici la recette :

Pour 12 cupcakes
  • Des muffins à la vanille dont la recette se trouve ICI.
Pour la ganache :
  • 240g de chocolat Kinder (type barres chocolat Kinder ou Kinder maxi)
  • 100ml de crème fraiche liquide
  • 20g de beurre
Les étapes :
  1. Préparez la ganache : faite chauffer la crème liquide à feu doux.
  2. Ajoutez-y les carrés de chocolat Kinder et faites fondre doucement en mélangeant du centre jusqu'aux bords.
  3. Ajoutez le beurre, mélangez jusqu'à ce que la pâte obtenue soit lisse.
  4. Versez votre ganache dans un récipient. Laissez refroidir avant de couvrir avec du film alimentaire et placer au réfrigérateur quelques heures, voire toute la nuit.
  5. Le lendemain, sortez la ganache et battez-la au fouet électrique pour en faire une ganache montée. La ganache va prendre du volume et s'éclaircir, c'est normal.
  6. Remplissez votre poche à douille et décorez vos muffins ! Vous pouvez, comme moi, déposer un petit carré de chocolat Kinder sur votre cupcake ;)
Petite touche gourmande : creusez les cœurs des muffins pour les garnir de Nutella ! Hmmm ! Bon appétit ! :)


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3 commentaires:

  1. Le "truc" génial de cette ganache, c'est qu'elle convient aussi bien à vos cupcakes qu'à vos gâteaux décorés de pâte à sucre ! ;)

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  2. Réponses
    1. Ils ont eu un certain succès, oui. J'ai même vu quelques gourmands se resservir ;)

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