dimanche 2 février 2014

Chandeleur : Les Pancakes Moelleux d'Amandine Cooking

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Aujourd'hui, c'est la Chandeleur ! La fête des crêpes quoi. Pour changer un peu, j'ai eu envie de faire des pancakes. Et ma gourmandise m'a attirée vers la recette proposée par Amandine Cooking. J'ai testé, et je ne le regrette pas, c'est approuvé ! Légèrement sucrés, ces pancakes moelleux à la vanille feront le régal des petits et des grands.

Voici la recette d'Amandine que vous pourrez retrouver ICI parmi toutes ces autres fabuleuses recettes, sucrées ou salées. 

Ingrédients :
  • 160g de farine
  • 1 demi-sachet de levure chimique
  • 30g de sucre
  • 5g de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 50ml d'huile (neutre)
  • 12cl de lait
  • 2 œufs
Préparation :
  1. Mélangez la farine, la levure, les sucres et le sel. Ajoutez l'huile puis les œufs et mélangez bien.
  2. Incorporez le lait petit à petit tout en fouettant afin d'éviter les grumeaux.
  3. Laissez reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
  4. Dans une poêle anti-adhésive (pas besoin de matière grasse) versez une petite louche sans étaler la pâte, la forme ronde du pancake se fera d'elle-même. Laissez cuire environ 2 minutes. Dès que des bulles apparaissent sur le dessus, retournez le pancake et laisser cuire une à deux minutes. Cuire les pancakes deux par deux, voir trois par trois selon la taille de la poêle.
  5. Servir chaud ou froid selon le goût.
 J'ai pu réaliser 14 pancakes avec cette recette, en les faisant cuire 3 par 3 sur ma crêpière électrique qui est assez grande. Accommodez vos pancakes de caramel, sirop d'érable, confiture, pâte à tartiner... Bref, c'est comme les crêpes : c'est comme on veut ! Bonne chandeleur à toutes et à tous ! :)


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3 commentaires:

  1. coucou ! merci pour ton article :D
    bah dis donc 14 ! moi j'en ai eu 8 et un tout petit avec les mêmes quantités ^_^
    en tout cas contente que ma recette t'ai plu :)

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    Réponses
    1. Oui, c'est une bonne recette! Je l'ai recommandée à mon entourage aussi. :)
      Peut-être que mes pancakes sont plus petits ? En tout cas, ils sont bons ! Miam ! Merci à toi pour cette recette et pour ton passage sur mon blog ! ;)

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