dimanche 13 avril 2014

Le Quatre-Quarts : simple, facile mais gourmand quand même !

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Le Quatre-Quarts, c'est le gâteau simple, facile et rapide qu'on peut faire sans même regarder un livre de recettes. Le principe est simple, utiliser le poids des œufs pour déterminer le poids des trois autres ingrédients de base, d'où les quatre quarts : 1/4 d’œufs, 1/4 de sucre, 1/4 de farine et 1/4 de beurre. Nature ou agrémenté de fruits, de chocolat etc., le Quatre-Quarts est la valeur sûre de vos goûters !

La recette

Je suis partie sur une base de trois œufs, mais vous pouvez en prendre plus ou moins, selon la taille de votre moule. Pour ma part, c'est un moule à cake classique.

Ingrédients et étapes :
  • 3 œufs que j'ai pesés = 166 grammes
  • le même poids de sucre (166g)
  • le même poids de beurre (166g)
  • et le même poids de farine (166g)
  • 1 sachet de levure
  • 1 pomme
  • 100g de raisins secs 
  1. Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
  2. Cassez les œufs et pesez-les. Notez le poids car il faudra ajouter le même poids de chaque ingrédient de base.
  3. Battez les œufs avec le sucre jusqu'à blanchissement.
  4. Incorporez le beurre (pommade de préférence) et mélangez.
  5. Dans un autre récipient, mélangez la farine + le sachet de levure.
  6. Ajoutez la farine/levure au reste de la pâte jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  7. Ajoutez ensuite la pomme coupée en morceaux et les raisins secs (par exemple).
  8. Beurrez et farinez votre moule à cake, versez-y la pâte et enfournez pour environ 50 minutes (à surveiller, le temps de cuisson dépend des fours).
Et voilà : une recette simple, rapide, et gourmande à souhait ! :)

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3 commentaires:

  1. Effectivement, cette recette à l'air simple à réaliser et c'est exactement ce que je cherchais, vivement qu'on passe à la dégustation autour d'une bonne tasse de thé, merci pour le partage.

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