samedi 3 mai 2014

Le moelleux au citron : un nuage frais et gourmand

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Un petit rayon de soleil, et hop, une envie de fraicheur et de légèreté. Donc, pour le goûter aujourd'hui, c'est moelleux au citron ! Et au vrai citron hein ! Pas à l'arôme ! :) Ce gâteau est un vrai petit nuage, doux, léger, gourmand, et facile à faire !

Ingrédients :
  • 4 œufs
  • 130 g de sucre
  • 80 g de beurre fondu
  • 120 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • Jus et zestes de deux petits citrons non traités (ou un gros citron non traité)
Étapes :
  1. Préchauffez le four à 180° (th.6).
  2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
  3. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment. 
  4. Zestez et pressez vos citrons. Ajoutez le jus et les zestes et fouettez à nouveau.
  5. Ajoutez le beurre fondu. Mélangez.
  6. Ajoutez la farine (à laquelle vous aurez ajouté la levure). Mélangez.
  7. Dans un autre récipient, battez les blancs en neige avec une pincée de sel et ajoutez-les délicatement à la préparation.
  8. Versez la pâte dans votre moule beurré et fariné (le mien était rond, 20cm).
  9. Enfournez pour environ 20 minutes (le temps de cuisson varie selon les fours et les moules. Pour moi, le gâteau était bien au bout de 22 minutes).
  10. Sortez le gâteau du four, laissez-le refroidir 5 minutes dans son moule, puis démoulez-le et laissez-le refroidir sur une grille.
Vous pouvez saupoudrer votre gâteau de sucre glace, le garnir de lemon curd, le déguster tel quel... Bref, c'est comme vous voulez ! ;) 

Bon goûter ! :)

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